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HE CARDAMOME BIO CULINAIRE
Simples d'emploi, ces huiles essentielles culinairesvous permettrons de disposer tout au long de l'année d'épices et d'aromates. Quelques gouttes suffisent pour composer des recettes riches en saveurs.
Notre conseil:
Ajouter 2 à 3 gouttes, selon la recette, en fin de cuisson de vos préparations culinaires.
D'une manière générale, comptez 1 goutte par portion (personne) ou 2 gouttes pour des saveurs plus soutenues.
Quelques idées à réaliser vous-même:
huiles aromatisées, miels aromatisées, boissons aromatisées, tapenade d'olives vertes gingembre et cumin, etc.
Huiles aromatisées
On trouve dans le commerce des huiles végétales aromatisées, toutes prêtes mais parfois ces préparations manquent un peu d'imagination, alors qu'il est très facile de les confectionner vous-même.
Epatez vos papilles en laissant libre cours à votre créativité culinaire.
Préparez vos huiles aromatisées en petites quantités (10 à 20 cl environ) et conservez-les dans de petits flacons en verre.
Ajoutez les huiles essentielles une goutte à la fois et goûtez la préparation après chaque goutte.
Voici quelques idées :
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- Huile d'olive et huile essentielle de basilic pour les salades d'été.
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- Huile d'olive, huiles essentielles de thym et de citron pour salades et viandes grillées.
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- Huile de colza et huiles essentielles de citron et d'orange pour salades fraiches ou marinades de poissons et volailles.
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- Huile de colza ou de tournesol et huiles essentielles de gingembre, de cumin et de girofle pour épicer plats chauds ou froids.
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- Huile d'olive et huile essentielle de lavande pour salades verte avec figues émincées et jambon cru.
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- Autres idées : huile au fenouil, huile à l'aneth pour les poissons et les plats de légumes du printemps, huile à la menthe...
A vous de jouer !
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